味噌づくり

麹味噌づくりに挑戦する😊

今年の夏は、おいしいモロキュウが食べれるはず💕

1）大豆を一晩つける

すると⬇︎2倍に膨らむ

2）それを8時間ぐらい茹でる

3）米麹と粗塩を混ぜておく

4）ゆで大豆をつぶして塩麹と混ぜる

5）かめに詰める

6）粗塩とラップで密閉

💮完成

常滑焼の味噌がめ、どうでしょう